深型フライパンに挽き肉（冷凍バラ凍結挽き肉だとザザザーっとフライパンの底が隠れるくらいの量）を入れる。

①に☆の調味料、水を入れ菜箸でぐ〜るぐる混ぜて中火にかけやや放置。ブクブクしてきたら更に混ぜる。

挽き肉がそぼろらしくなったら冷凍かぼちゃの皮を下にして並べ入れ弱火にし落とし蓋をする。水分が足らない場合は水を追加。

かぼちゃに火が通ったら醤油を入れて味が馴染むまで少し煮て火を止めて落とし蓋をしたまま煮汁を煮含ませる。