玉ねぎは縦半分に切って、更に縦６～８等分に切ります。耐熱ボールに入れてラップをし、5分加熱します。

しょうが焼きのタレの材料★を全部混ぜ合わせておきます。豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。

レンジで加熱した玉ねぎの底に水分がたまってるので水気を良く切ります。フライパンに油を熱し玉ねぎを敷き詰めます。

玉ねぎは動かさずにそのまま2分位中火～強火で焼き付けます。少し焦げ目が付いてきたら混ぜながら2分位炒めます。

とろっとしてきて好みの柔らかさになったら火を止めて、加熱したときに使ったボールに一旦取り出します。

フライパンにそのまま油を足し、一旦強火で熱したら弱火にして肉を並べてほぐします。完全に焼かずにおおかた火を通したら

タレを全部入れます。強火にしてたれのなかで肉をほぐしながらここで完全に火を通します。赤味が残っていなかったらＯＫです。

玉ねぎを加え、混ぜながら味をからめます。たれを好みの濃さまで煮たら、仕上げ用の醤油を回しかけて出来上がりです。