卵を常温に戻しておく。もし冷たければ２分程湯煎にかける。オーブンを170度に余熱。

板チョコレートを細かく刻んだところに沸騰寸前の生クリームをかけ流し、もったりするまでよく混ぜる。

溶き卵を数回にわけて少しずつ入れ混ぜていく。

振るった薄力粉を入れてダマの残らないようにしっかりと混ぜる。

型に流し入れ、空気抜きの為に数回とんとんと上から落とす。

170度のオーブンで22分〜25分程焼く。22分で一旦竹串を指して焼き加減を見る。

常温で冷ましたら冷蔵庫で6時間程寝かせ、粉糖を振りかけて完成。