青梗菜とプチトマトの春雨スープ

にゃんこティン
にゃんこティン @cook_40060120

トマトの酸味と青梗菜のシャキシャキ感が美味しいです。
このレシピの生い立ち
あまった野菜で作っただけ。

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材料

2~3人前
  1. 3C
  2. じゃがいも 2個
  3. 青梗菜 2束
  4. プチトマト 10個くらい
  5. レタス 2~3枚
  6. 春雨 60g
  7. コンソメ 大さじ3
  8. 塩・胡椒 少々
  9. セリのみじん切り お好みで

作り方

  1. 1

    じゃがいもを茹でて
    次に青梗菜・レタスを加える。

  2. 2

    茹でた春雨を加える。

  3. 3

    プチトマトは十字に切り込みを入れて投入。
    コンソメ・塩・胡椒
    で味付け。

  4. 4

    パセリを散らす。

コツ・ポイント

お好みでお酢やレモン汁を加えてもいいです。

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にゃんこティン
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