トマトは大き目の角切りにする。にんにくはスライスして、芯は取り除く（楊枝などで押すと外れます）。レタスは洗っておく。

ごま油適量（分量外）ににんにくスライスを入れて火をつけ、香りがたったら挽肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら輪切り唐辛子を加え、酒、ナンプラーを加えて炒めて塩コショウする。

鶏がらスープの素と水を加えて煮たたせる。

トマトと春雨を加えて柔らかくなったら味をととのえ、（ナンプラーが足りない場合はここでお好みの量を加えて調整してください）火を止めて、最後にレタスを適当な大きさにちぎって加える。

お好みでレモン汁を少し加えても。