作り方
- 1
新玉ねぎは皮をむいて洗って半分に切り、繊維に垂直にスライスします。しめじは洗って石づきをとり、適当な大きさに切ります。
- 2
フライパンに油をひいて、玉ねぎとしめじを中火で炒めます。火が通ってきたら、真ん中をあけて牛肉をほぐしいれます。
- 3
牛肉に色がつくまで炒めます。こしょうをふり、源たれ(写真)を回し入れて、たれが全体になじむように炒め、器に盛ります。
コツ・ポイント
たれは煮きらなくてOKです。炒め過ぎず、玉ねぎに水々しさがあるくらいのほうが美味しいと思います。
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