春雨を戻す。
緑豆春雨を使ってます。

ごま油を適量、春雨にふりかけ、全体にまぶします。冷めたら、2cm長に切ります。

小松菜、ベーコンを2cm長に切ります。卵はときほぐしておく。

フライパンにサラダ油をしき、ベーコン、小松菜を炒めます。

全体に火が通ったら、水150ccほどを加え、沸騰したら中華だしと塩コショウを入れて炒めに煮にします。

水分がなくなってきたら、ときほぐした卵を加え混ぜていきます。