マッシュルームは汚れを取り、洗わず大き目なスライスに切る。

セロリは（葉も使います）斜めに切る。パセリは粗みじん切り。ニンニクは包丁の腹で潰す。

次にマッシュルームをソテー。パセリを加え調味料を入れる。火が通ったらセロリを入れて軽く炒めたら完成です。

レモン汁をかけてどうぞ。旨みのでたソースはバケットにつけて残さず召し上がって下さい。