干ししいたけ、春雨は水でまたはお湯で戻す。野菜はすべて千切り、お肉は1㎝くらい、春雨も食べやすい長さに切っておく。

フライパンに油をひき豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら野菜・エビを入れる。

野菜がしんなりしてきたら、春雨をいれ干し椎茸の戻し汁をいれ、＊の調味料で味付けをし、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

バットに入れ、完全に冷ます。

10等分した具を春巻きの皮にのせます。

下からくるんと巻き、向こう半分の端に水溶き小麦粉をつけます。

両端をパタンパタンと倒し、くるくると巻いて閉じます。

油で揚げて完成☆