あんかけ親子丼

モカ母きなこ
モカ母きなこ @cook_40150145

簡単♪汁の染み込んだご飯が苦手なあなたへ。ふんわりあんかけ親子丼。
このレシピの生い立ち
親子丼の味は好きだけど、汁のしみたご飯が苦手な家族の為に作りました。

あんかけ親子丼

簡単♪汁の染み込んだご飯が苦手なあなたへ。ふんわりあんかけ親子丼。
このレシピの生い立ち
親子丼の味は好きだけど、汁のしみたご飯が苦手な家族の為に作りました。

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材料

カフェオレボールで2人分
  1. 鶏肉 適量 
  2. 玉ねぎ 適量(小1/4個)
  3. 1個
  4. めんつゆ(三倍希釈) 50㏄
  5. 200cc弱
  6. しょうが(チューブ) 1センチ位
  7. 片栗粉 小さじ1強
  8. 焼き海苔ネギ 適量
  9. ご飯 茶碗1杯半位

作り方

  1. 1

    めんつゆを水で伸ばし、煮立たせる。煮詰まるので少し水は多めにしています。

  2. 2

    煮立ったら、玉ねぎ、一口大に切った鶏肉を入れて煮る。

  3. 3

    しょうがを入れ、少し煮てから、片栗粉を倍量の水でとき薄くとろみをつける。

  4. 4

    とろみがついたら、溶き卵を入れ、好みの具合まで火を通す。

  5. 5

    きざみ海苔、ネギはお好みで。

コツ・ポイント

麺つゆを使ってお手軽に。片栗粉で薄くとろみをつけてから、卵を入れるとふわふわに。麺つゆは好みのものを[丼物.天つゆ]程度で薄めてください。しょうがは隠し味程度なので、お好みで増やしてください。

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娘の為に【うちの味】を残しておこうと思いました。
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