干しシイタケは予め戻しておく。戻し汁は捨てない。もちろん普通のシイタケでもOKです。

大根は厚めのいちょう切り。ネギは細かく切っておく。今回は白ネギを使用したので、ナナメ切りしてあります。

鍋に★の材料を入れて沸騰させる。麺つゆだけでなく、カツオダシを入れると、よりコクのある味に仕上がります。

大根とシイタケを入れて、大根が軟らかくなるまで煮る。

最後にネギをまぶして出来上がり！火を止めてから数時間置くと、より味が染みて美味しくなりますよ。