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エゴマだれ-レシピのメイン写真

エゴマだれ

ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260

さっと作るゴマだれ。酸味弱め。仕上がりが硬めで、とろみが出ます。
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胡麻の代わりにエゴマを使ったらどうかと思って。

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材料

  • エゴマ 大さじ3
  • みりん、醤油、味噌 各大さじ2分の1
  • 酢 小さじ2分の1
  • にんにくすりおろし 2分の1個分
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作り方

  1. 1

    エゴマを煎るか、レンジで熱くなるまで加熱する。その後、ミルサーにかけるか、すり鉢で擂る。

  2. 2

    残りの材料を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

エゴマは加熱しましょう。

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ウォトカ
ウォトカ @cook_40027260
2016/09/25 03:15に公開
 食材にうるさいとか、味覚に優れているとか、プロ級の腕を持っているとか ではありませんが、料理は好きなほうです。覚え書きにしてレシピを不定期にアップしてます。
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えごま 味噌

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