準備です！
バターは室温に戻します。指がすっと入るくらいです。
薄力粉をふるう。卵黄もできるだけ、冷えすぎてないように！

バターを始めはゴムベラで練ります。ある程度柔らかくなると泡立て器に持ち替え、空気を入れていきます。

白っぽくなり、マヨネーズみたいになると、砂糖を、加え混ぜます。混ざると卵黄を加えて、更に混ぜます。

全体に馴染むと、薄力粉を加えます。薄力粉を加えたら、ゴムベラに持ち替え、ボウルに押し付けるようにしてまとめていきます。

ある程度まとまると、手でまとめて、ラップに包んで、1時間ほど冷蔵庫でおやすみです。少し冷やした方が伸ばしやすいです。

寝かせたら、伸ばしていきます。厚さ3ミリくらいに伸ばし、型に敷き詰めていきます。

敷き詰めるときは、角をしっかりと詰める事で、美しいフォルムができます。

チョコを流すためピケは控えて、重しを乗せて190度で２０分焼き、重しを外し180度で15分、系35分焼きます。

焼きあがると、粗熱をとります。その間にガナッシュを作ります。めちゃくちゃ簡単ですよ？

板チョコを細かく砕きボウルに入れておきます。生クリームは鍋で淵のほうがふつふつする程度で火から下ろします。

熱い生クリームを、チョコに混ぜます。ゴムベラで空気を入れないように優しくまぜます。

全体が均一に混ざると、タルトに流し入れます。少し余った場合は、固まったあとに、表明にトッピングするか、食べてください。

あとは、冷蔵庫で3時間ほどで固まると思います！
お好みでココアパウダーをふってあげたりしてください！

以上、タルトde生チョコでした！
長いレシピでごめんなさい！