白花豆のハーブマリネ

ほだか村
ほだか村 @cook_40051114

初体験の「白花豆」のサラダ!
彩りにパプリカを入れて,「ハーブドレッシング」であえるととっても優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
FBフレンドさんの出店で仕入れたばかりの「白花豆」を買いました。
ひよこ豆はゆでたことあるんだけどこんな大きなお豆さんをゆでるのは初めて・・・
上手くいくかな~とちょっとドキドキしながら
サラダ用にローレルとローズマリーを入れました。

白花豆のハーブマリネ

初体験の「白花豆」のサラダ!
彩りにパプリカを入れて,「ハーブドレッシング」であえるととっても優しい味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
FBフレンドさんの出店で仕入れたばかりの「白花豆」を買いました。
ひよこ豆はゆでたことあるんだけどこんな大きなお豆さんをゆでるのは初めて・・・
上手くいくかな~とちょっとドキドキしながら
サラダ用にローレルとローズマリーを入れました。

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材料

  1. 白花豆(乾燥)  80g
  2. (ゆでるか水煮で150g)
  3. ローレル  1枚
  4. ローズマリー 適量
  5. 小さじ1
  6. パプリカ(赤・黄)  各30g
  7. イタリアンセリ  少々
  8. ハーブドレッシング  30~40g
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    豆は一晩水につけておきます。

  2. 2

    (1)の水を変えて、ローレル、ローズマリー、塩を入れて茹でます。

  3. 3

    竹串がスッと通ったら湯切りして皮をむきます。(時間は30~40分くらい)

  4. 4

    パプリカはサイコロ大に切ってサッと湯通しします。

  5. 5

    白花豆とパプリカをハーブドレッシングであえて塩コショウで味を整えます。

  6. 6

    お皿に盛り付けて、イタリアンパセリを飾ります。

  7. 7

    大きくすると・・・

コツ・ポイント

形は崩れなかったんですけど、茹で方が未熟なせいか、皮が固かったので熱いうちに皮をむいて使いました。

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