豚小間だんごのおろし煮

豚小間だんごのおろし煮-レシピのメイン写真

豚小間だんごのおろし煮

あきこog @cook_40063201

13.７.10話題入り☆ありがとうございます☆　豚肉のうまみたっぷり＆大根おろしの甘みもたっぷり!！
このレシピの生い立ち
豚小間肉と大根、身近な食材でメインの煮物を一品☆

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材料

3人分

豚こま肉 250ｇ
A生姜(すりおろし) 1/2かけ
Aしょう油大さじ1
A片栗粉大さじ1
Bだし汁 3/4カップ
B酒大さじ2
Bしょう油大さじ1
Bみりん大さじ1
みず菜 50ｇ
大根 10ｃｍ

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作り方

1

みず菜は3cmに切り、大根はおろす。（大根おろしは汁ごと使用します）
2

豚肉にAを混ぜ、直径4cm程度に丸める。
3

鍋にBを煮立たせ、②を並べて入れる。キッチンペーパーの中央を十字に切り、落し蓋にして中火で5分煮る。
4

③にみず菜と大根おろしを加えてひと混ぜし、3分煮る。

コツ・ポイント

豚肉の団子が崩れないよう、しばらく触らないようにしましょう。
キッチンペーパーを落し蓋にすることで、団子を崩さずに煮汁が周り、アクも取れます。
団子が多少崩れても、気にしなくてOKです！

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あきこog @cook_40063201

2013/03/01 03:54に公開

大学卒業後、管理栄養士を取り、11年間レシピ作成のお仕事に携わりました。最近は、我が家で安定してきた定番レシピを公開しています。料理で目指すは、ホッとするようなやさしい味付け。お菓子作りは、なるべく美味しく、なるべくヘルシーに。つくれぽ、お待ちしています^_−

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このレシピのキーワード

おだんごみぞれ煮大根水菜片栗粉酒豚こましょうが

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