ゴーヤの赤しそ漬け
くぼぴょん @cook_40055188
ゴーヤと赤しその２つを使用♪
ゴーヤを切って塩付けされた赤しそと混ぜるだけ
簡単だけど、美味しいよ。
o(^-^)o
このレシピの生い立ち
梅の時期に出回る赤しそ☆塩漬けされた、漬梅用もみしそ。赤しそが大好きなんです。梅干し以外に何かできないか？でもレシピもない。それで思いついたのがこれです。友人にも好評でした。
もみしそは、他に大根漬け、きゅうり漬けにしても美味しいです。
ゴーヤの赤しそ漬け
ゴーヤと赤しその２つを使用♪
ゴーヤを切って塩付けされた赤しそと混ぜるだけ
簡単だけど、美味しいよ。
o(^-^)o
このレシピの生い立ち
梅の時期に出回る赤しそ☆塩漬けされた、漬梅用もみしそ。赤しそが大好きなんです。梅干し以外に何かできないか？でもレシピもない。それで思いついたのがこれです。友人にも好評でした。
もみしそは、他に大根漬け、きゅうり漬けにしても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、縦半分に切り、中の白い部分をスプーンなどでくり抜き、１～２mmの薄切りにする。
- 2
薄切りにしたら、
塩もみし、水にさらし、ザルにあけて水気をギュッと絞る。
（苦味を気にしない人は省略可能） - 3
漬梅用もみしそと1.のゴーヤをビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。
軽く振ったり、もんだりして、冷蔵庫へいれる。 - 4
30分～1時間後、しんなりしていたら食べられます。 翌日になると、濃い赤しそ色になります。
（重石することもあり。） - 5
2012.8.22
「赤しそ」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます。
(=^0^=)♪
コツ・ポイント
塩もみした赤しそは、梅の時期に梅と並んで、漬梅用もみしそ、などの名前で、500ｇくらい入りで売っています。（500ｇ 300～400円くらい）
赤紫蘇が大好きな人はこれを大量に、紫蘇入梅干の赤紫蘇が余る人はそれを少量と塩等を使いましょう。
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