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大量消費!ジャンボ胡瓜のそうめん酢
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大量消費!ジャンボ胡瓜のそうめん酢-レシピのメイン写真

大量消費!ジャンボ胡瓜のそうめん酢

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

胡瓜がでかくなりすぎた、ご近所さんに頂いたけど、で、でかい・・・この手があった!
このレシピの生い立ち
家庭菜園の胡瓜の見逃しで何本も出来てしまいました  何か方法ないかな~っと思ってた時に閃きました!

胡瓜がでかくなりすぎた、ご近所さんに頂いたけど、で、でかい・・・この手があった!
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大量消費!ジャンボ胡瓜のそうめん酢

きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810

胡瓜がでかくなりすぎた、ご近所さんに頂いたけど、で、でかい・・・この手があった!
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家庭菜園の胡瓜の見逃しで何本も出来てしまいました  何か方法ないかな~っと思ってた時に閃きました!

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材料

2人前
  • ジャンボ胡瓜 1本
  • 味付けポン酢 20cc
  • ごま油 5cc
  • とろろ昆布 5g
  • カリカリ梅 1個
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作り方

  1. 1

    胡瓜をピーラーで皮を全部むく。その後。ピーラーで長く胡瓜のささがきを作る

  2. 2

    写真の様に種の手前で辞める。ささがきの胡瓜は水にさらして、あくをとり、シャキ!っとさせる。済んだら水気をきる

    • 大量消費!ジャンボ胡瓜のそうめん酢作り方2写真
  3. 3

    タレを合わせる。上から刻んだカリカリ梅をあしらって完成です

コツ・ポイント

そうめんの様に胡瓜を長~く削ってください
 よく水でさらした方がシャキッとして食感もいいですよ とろろ昆布が良い仕事します。梅が苦手な方は花かつおや、塩昆布でどうぞ

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きくゆう屋
きくゆう屋 @cook_40094810
2016/09/23 09:46に公開
スーパーの鮮魚部で働いてます。 20年前は居酒屋のなんちゃって調理長でした。 その前が鮮魚専門店等で働いてました。料理コンテスト等の入賞経験も6~7度あります。家族で楽しんでます
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このレシピのキーワード

そうめん キュウリ とろろこんぶ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063516
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