ラタトゥイユ
napico @cook_40022378
夏野菜の栄養と旨味をそのままに。旬食材のパワーをもらって、じめじめ梅雨をのりきれそう！
このレシピの生い立ち
もう夏バテかな？というほど疲れていた、仕事がえりのスーパーで新鮮なナスをみつけたので＾＾
ラタトゥイユ
夏野菜の栄養と旨味をそのままに。旬食材のパワーをもらって、じめじめ梅雨をのりきれそう！
このレシピの生い立ち
もう夏バテかな？というほど疲れていた、仕事がえりのスーパーで新鮮なナスをみつけたので＾＾
作り方
- 1
野菜はそれぞれ、その持ち味を生かした形にそろえて切る。ナスは縮むので大きめに。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、切った野菜をすべて入れてひと混ぜし、◎をくわえる。
- 3
塩を少々全体にふりかけ、ひと混ぜしたら、蓋をして弱～中火でコトコト煮る。
- 4
トマトが煮崩れてぜんたいに絡まり、野菜からでてきた水分で全体が蒸されたら、塩で調節して完成。
コツ・ポイント
◆皿に盛る直前に、パセリ茎とベイリーフは除いてください◆たくさん作ったら、パスタのソース、ミネストローネスープ、ラザニヤ、インドカレーなどにも一役◆冷やしてそうめんにのせてもおいしい
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18063617
