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銀だらの味噌漬け
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銀だらの味噌漬け-レシピのメイン写真

銀だらの味噌漬け

haruito
haruito @cook_40082509

脂ののった銀だらの味噌漬け!ご飯のおかずにぴったり♪魚だけじゃもったいない!お肉も漬けてみませんか?
このレシピの生い立ち
銀だらの味噌漬け切り身パックの値段があまりにもお高く!びっくり!
半身の特売で自分で漬けたらお手頃値段で出来るかな?と思い試行錯誤→やっと気に入る物が出来ました。息子が肉好きなのでお肉も漬けてみたら良い出来だったので、レシピUPしました。

脂ののった銀だらの味噌漬け!ご飯のおかずにぴったり♪魚だけじゃもったいない!お肉も漬けてみませんか?
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haruito @cook_40082509

脂ののった銀だらの味噌漬け!ご飯のおかずにぴったり♪魚だけじゃもったいない!お肉も漬けてみませんか?
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材料

銀だら2切れ分
  • 銀だら 2切れ
  • 味噌 大さじ4(60g)
  • 砂糖 大さじ3(30g)
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料の調味料を全部混ぜ合わせ、密封袋に入れます。

  2. 2

    上記画像は調味料2倍です。銀だら半身を切り身にした物と豚バラ肉を厚めのスライスにした物を漬けています。

    • 銀だらの味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    ←この状態で半日位常温で置いておく。その後冷凍で保存OK。調理する時は自然解凍して焼きます。

  4. 4

    豚バラ肉を焼いた物。フライパンでじっくり焼きます。

    • 銀だらの味噌漬け作り方4写真
  5. 5

    3月18日 追記→お好みで一味や七味唐辛子を味噌たれに入れても良いと思います。漬け魚は白身魚なら何でも合うと思います。

コツ・ポイント

味噌を使って漬けた物なので、調理時は焦げないように調理して下さい。お肉も驚くほどやわらか~く仕上がります。本当にご飯が進みますよ♪

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haruito
haruito @cook_40082509
2013/02/23 11:46に公開
 北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料理時は引きこもっています。 今まで手分量・目分量で作っていたものを正確化して少しでもレシピ作りしていこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

味噌漬け 銀たら 酒 味噌

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