豆腐は、木綿でも絹でも。
塩麹だけでも美味しいですが、みりんを入れると、西京味噌漬け風に。
お召し上がりの際、軽くぬぐってもそのままでも、お好みで。
尚、2の写真は、最初から半丁パックになっている豆腐×2丁分です。