簡単★エビフライ★衣が絶対に取れない

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天ぷら粉を使うことで、衣が取れないエビフライが
少ない材料で簡単にできます♪

このレシピの生い立ち
牧場物語 3つの里の大切な友達
ゲーム内で作った料理の再現です

簡単★エビフライ★衣が絶対に取れない

トラととら's cooksnap of when they made 簡単★エビフライ★衣が絶対に取れない.
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天ぷら粉を使うことで、衣が取れないエビフライが
少ない材料で簡単にできます♪

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材料

2人分
  1. エビ 8〜10匹
  2. 塩胡椒 少々
  3. 天ぷら粉 適量
  4. 水(天ぷら粉に混ぜる用) 少量
  5. パン粉 適量
  6. 油(揚げる用) 適量

作り方

  1. 1

    あらかじめ、解凍したエビを殻を剥いて塩水で洗います

    (この時にもし余裕があれば
    エビの尻尾を少しカットしておきます)

  2. 2

    エビの腹側と背中側に縦に切り込みを入れ、はらわたをとります

  3. 3

    エビを横にして、腹側に3箇所くらい切り込みを入れます

  4. 4

    3のエビをひっくり返し、
    背中側からプチっと音がするまで
    2.3箇所くらい下方向に押しつぶします

  5. 5

    真っ直ぐになったエビの水分をキッチンペーパーでふき取り、塩胡椒をまぶします

  6. 6

    天ぷら粉に水を少量加え、
    混ぜ合わせます。
    橋で持ち上げたら
    固いと感じるくらい、
    水は少量にするのがコツです

  7. 7

    鍋に油を入れ、火にかけます。
    橋を入れたときに泡立てばOKです

  8. 8

    エビに6をまんべんなくつけたら
    パン粉をまぶします

  9. 9

    油で少し色がつくくらいまで
    揚げたら完成です

  10. 10

    ちなみに盛り付けに使った
    にんじんグラッセのレシピは
    こちらです♪
    ID:18001328

コツ・ポイント

エビの下処理の過程で、尻尾の水気を取りながら軽くカットしておくと、さらに真っ直ぐ揚げやすくなります
(私はいつも面倒くさくて
色々下処理を省いてしまいます^ ^;)
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