バターを溶かし玉ねぎ・マッシュルーム・ハーブを炒め，(画像は無し)エビを加えて弱火にする。

小麦・パプリカ・ブイヨン・ガーリックパウダーを加え混ぜる。こうするとだまになりませんね。

粉っぽさがなくなるまでまぜ、エビに火が通りすぎないよう気を付ける。

白ワインを加え、水分がなくなりかけたら水を加え混ぜる。

とろみがついて水分がなくなるまでしばらく混ぜる。（この日はローズマリーをもらったので加えてあります）

火をつけたまま、サワークリームを加え混ぜる。

最初は混ざりにくいですが、溶けるとシャバシャバに。塩コショウで味を整え完成。

好みでナッツ・ネギ・ベーコンを散らして。
この日はパスタですが、ご飯にも合います。