ほうれん草は湯がいて3センチくらいに切っておく。
豚バラも3センチくらいにカット。

豆腐は、よく水切りをして1.5ｃｍ四方位にカット。

フライパンにごま油を引き、豚バラを油が染み出るようにいためる。

その中に、豆腐を入れて炒め、薄口醤油、中華だしを入れる。

味が絡んだら、ほうれん草を入れて、とき卵を混ぜいれる。
火を止めて鰹節を入れたら出来上がり。