さば缶Deミートソース
じゅなりん @cook_40035097
さばの水煮缶で作るお手軽ミートソースです。
ヘルシーでさっぱりとしていますが濃厚な味わいです！
このレシピの生い立ち
お魚でミートソースを作りたいなぁ～と思って考えてみました^^
yukarin55さんの'''極美味☆ミートソース'''をアレンジして作りました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、シイタケ、ニンニクはみじん切りにする
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- 2
サバ缶から身を取り出し、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝで水分を飛ばし、下味のｸﾚｰｼﾞｰｿﾙﾄとﾅﾂﾒｸﾞを入れる
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- 3
お鍋にオリーブオイルをひいてみじん切りにしたにんにくを香りが出るまで炒める
- 4
１のみじん切りにした野菜を入れ、しっかりと炒める
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- 5
４に２のサバ缶の身、トマト、ケチャップ、赤ワインを入れる
- 6
５がぐつぐつしてきたらトマトの水煮缶・ローリエを入れる
- 7
20分ほど煮込んで、塩コショウで味を調え、バジルを振る
- 8
茹であがったパスタにたっぷりかけて、お好みでパルメザンチーズをふりかける
コツ・ポイント
水分を飛ばした水煮缶にしっかりと下味をつける事で臭みが気にならなくなります。ツナ缶でも美味しく作れると思います。
トマトに酸味があるときにはお砂糖を少し加える事で味が柔らかくなります。
リアクション
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