韓国風豚の角煮☆

韓国風豚の角煮☆-レシピのメイン写真

韓国風豚の角煮☆

Kitchenのだめ @cook_40051842

ボリューム満天!!ピリ辛加減がご飯をすすめる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
市販の角煮は甘さが強くて…
甘さ控えめで作るのも上手くできない…
そんな時に雑誌で見たこのﾚｼﾋﾟを自分好みにしてみました。

ボリューム満天!!ピリ辛加減がご飯をすすめる一品です(^^)
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市販の角煮は甘さが強くて…
甘さ控えめで作るのも上手くできない…
そんな時に雑誌で見たこのﾚｼﾋﾟを自分好みにしてみました。

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Kitchenのだめ @cook_40051842

ボリューム満天!!ピリ辛加減がご飯をすすめる一品です(^^)
このレシピの生い立ち
市販の角煮は甘さが強くて…
甘さ控えめで作るのも上手くできない…
そんな時に雑誌で見たこのﾚｼﾋﾟを自分好みにしてみました。

ボリューム満天!!ピリ辛加減がご飯をすすめる一品です(^^)
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市販の角煮は甘さが強くて…
甘さ控えめで作るのも上手くできない…
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材料

3～4人分

豚バラ肉ブロック 300㌘
塩･胡椒少々
薄力粉適量
木綿豆腐１丁(300㌘)
☆水 200cc
☆酒 50cc
☆砂糖大1
☆醤油大1～2
☆すりおろしニンニク小1
☆豆板醤小1
ごま油大1
ネギ１本

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作り方

1

豚バラ肉を5㎜～1㎝幅に切り、塩･胡椒をして、小麦粉をまんべんなくまぶす。
2

ネギは斜めに切り、豆腐は12等分にする。
☆の調味料を合わせておく。
3
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて表面をまんべんなく焼く。
油が多い場合ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取る。
4

☆の調味料を入れて、煮たったらネギを入れて、フタをして弱火で15～20分ほど煮込む。

コツ・ポイント

豚肉の表面をまんべんなく焼く
厚く切る時は煮込む時間を長くする

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Kitchenのだめ @cook_40051842

2013/02/28 08:27に公開

ｲﾀﾘｱﾝ→病院調理→旅館→居酒屋店長→特養ホーム調理(現在)様々な職場で働いて来ました。美味しいと言ってもらえるのが好きで料理をしています！勉強の日々。いつかカフェをやりたいな。

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このレシピのキーワード

角煮ねぎ豚バラかたまり薄力粉酒もめん豆腐

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