作り方
- 1
1カップのお湯に干し椎茸、干しエビ、干し貝柱をいれてだしを出す。（電子レンジでも）
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- 2
だしが出たら（色が濃くなったら）貝柱、エビを細かくちぎり、椎茸は縦切りに切る。
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- 3
だしと干し椎茸、干しエビ、干し貝柱そのまま鍋に入れる。中火で。
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- 4
しょうが、お酒、中華だし（薄ければ！）、しょうゆ、塩コショウを入れ、2.3分炊く。
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- 5
片栗粉を同量の水でとき、ゆっくりお玉でいれてかき混ぜる。粉っぽくならないように！少し炊いて火を消す。
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- 6
絹ごし豆腐の食べたい量（1人前なら1/4）をお皿に入れ、電子レンジで温める。
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- 7
作ったあんかけを入れ、葱をかけてできあがり( ´ ▽ ` )ﾉ
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コツ・ポイント
中華だしなので、具はタケノコやニラやいんげんや残り野菜でOKです。
あと、干し貝柱とかなくても中華だしでも可能！
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短時間で具材も自由♡香ばしく焼いた豆腐にごま油香る中華あんが絡んで美味しいです♡寒い日はあんかけでポカポカに♡
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