うまい！こうなご干しの昆布・醤油漬け

うまい！こうなご干しの昆布・醤油漬け-レシピのメイン写真

うまい！こうなご干しの昆布・醤油漬け

ポーシ亭 @cook_40056171

こうなご干し、昆布と醤油に漬けました。
おいしいだし醤油に変身！
こうなご干しが柔らかくなり、
料理、卵かけごはんにも、
このレシピの生い立ち
★今が旬？スーパーにたくさん並んでいます。
買いだめして冷凍保存しておきたい。
★しらすの替わりに試しに購入、
れんこんと梅ぼしの炊き込みごはんも絶品！
★旅館の鯛めしより好きです。
★

こうなご干し、昆布と醤油に漬けました。
おいしいだし醤油に変身！
こうなご干しが柔らかくなり、
料理、卵かけごはんにも、
このレシピの生い立ち
★今が旬？スーパーにたくさん並んでいます。
買いだめして冷凍保存しておきたい。
★しらすの替わりに試しに購入、
れんこんと梅ぼしの炊き込みごはんも絶品！
★旅館の鯛めしより好きです。
★

もっと読む

うまい！こうなご干しの昆布・醤油漬け

ポーシ亭 @cook_40056171

こうなご干し、昆布と醤油に漬けました。
おいしいだし醤油に変身！
こうなご干しが柔らかくなり、
料理、卵かけごはんにも、
このレシピの生い立ち
★今が旬？スーパーにたくさん並んでいます。
買いだめして冷凍保存しておきたい。
★しらすの替わりに試しに購入、
れんこんと梅ぼしの炊き込みごはんも絶品！
★旅館の鯛めしより好きです。
★

こうなご干し、昆布と醤油に漬けました。
おいしいだし醤油に変身！
こうなご干しが柔らかくなり、
料理、卵かけごはんにも、
このレシピの生い立ち
★今が旬？スーパーにたくさん並んでいます。
買いだめして冷凍保存しておきたい。
★しらすの替わりに試しに購入、
れんこんと梅ぼしの炊き込みごはんも絶品！
★旅館の鯛めしより好きです。
★

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

保存ビン１本分

こうなご干し大さじ１
昆布、昆布茶少々
しょうゆ大さじ５～
みりんお好みで　しょうゆと同量
【　松前漬け風　】
★こうなご干し＆漬け醤油大さじ１
人参・千切り半分
大根・かぶ千切り５ｃｍほど
漬けた昆布・千切り５ｃｍ
または白菜、山芋千切り、キャベツ等

レシピを保存

作り方

1

よく洗って乾かした
保存ビンに
しょうゆ、みりん、
昆布を入れて１日
冷蔵庫へ。
これが有名な
「でりじょうゆ」です。
2

昆布を取り出しみりん、酒を入れる。
生で使う場合はレンジで沸騰させて冷ましてから、
こうなご干しを入れると酒臭く無い。
3

この醤油を
主に加熱して使う
場合は、沸騰させなくてもよい。
4

こうなご干しは
この醤油に１日以上
漬けた方が
より柔らかくなります。

コツ・ポイント

★炊き込みごはんの時は、
こうなご干しは醤油に漬けずに
そのまま入れてもおいしいです。
★梅干し、大葉も漬けてもおいしそう…。
★こうなご＝いかなご＝小女子
★小女子とくるみくを炊く、有名な佃煮。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

ポーシ亭 @cook_40056171

2013/03/04 23:54に公開

皆さまのアイデアいっぱいのレシピのおかげで日々、おいしい料理に出会えています。おいしいと、笑顔も増える！いろいろと助かっています。ありがとうございます❤

もっと読む

このレシピのキーワード

かぶ大根白菜こぶ茶にんじんキャベツコンブ山芋小女子

似たレシピ

その他のレシピ