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v(^@@^)v 回鍋肉
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v(^@@^)v 回鍋肉-レシピのメイン写真

v(^@@^)v 回鍋肉

つるみさん
つるみさん @cook_40035813

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材料

4人分
  • 豚肉(薄切り)又はかたまり肉をスライスしたもの 300g~
  • キャベツの葉 1/4個分位
  • にんにくのスライス 2かけ分
  • 調味ダレ
  • 味噌 大さじ3
  • ブラウンシュガー 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • シェリー酒(又は紹興酒か日本酒) 小さじ2
  • チリソース 小さじ1~
  • 片栗粉 小さじ2
  • ピーナツバター(無糖) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    調味ダレはあらかじめ混ぜておきます。

    • v(^@@^)v 回鍋肉作り方1写真
  2. 2

    キャベツと豚肉です。キャベツは手で食べやすい大きさにちぎっておきます。

    • v(^@@^)v 回鍋肉作り方2写真
  3. 3

    油(分量外)をひいたフライパンでにんにくを炒め香りが出てきたらお肉を入れていためる。

  4. 4

    お肉に完全に火が通ったら調味ダレの半量を入れ、焦げない程度に香りが出るまでさらに炒める。

    • v(^@@^)v 回鍋肉作り方4写真
  5. 5

    強火にし、キャベツを投入!全体に混ぜ、ふたをして2,3分蒸す。

    • v(^@@^)v 回鍋肉作り方5写真
  6. 6

    残りの調味ダレを入れて混ぜる。

  7. 7

    出来上がり!!

    • v(^@@^)v 回鍋肉作り方7写真

コツ・ポイント

キャベツを投入したら一気に仕上げてください。
硬いキャベツを使う場合は一度レンチンして、少し柔らかくしておいて下さい。(余計な水分も取れます。)

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つるみさん
つるみさん @cook_40035813
2013/03/02 17:10に公開
アメリカ在住。自宅でお料理教室主催。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 豚肉 片栗粉 キャベツ にんにく 日本酒 ピーナッツバター チリ 味噌 かたまり肉

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