生姜150ｇを皮を剥く。（みじん切りにするので気にならない人は皮を剥かなくてもいい。）

フードプロセッサで
（無ければ包丁で）みじん切り。食感が欲しい人はやや荒切りっぽくする。

醤油、みりん、お酒をそれぞれ50ccずつ測る

測った、醤油、みりん、お酒をお鍋に全部入れる。

砂糖小さじ3杯もいれる

顆粒だし10ｇも入れる。

生姜150ｇも入れる。

材料全部入れた鍋を火にかける。沸騰して来て2〜3分する間（アルコールを飛ばす）箸でかき混ぜ火を止める。

5〜10分ほど冷したら、容器に移す。
これで完成です。

白いごはんに、汁と一緒にかけてもうまいし、冷や奴や、アジのフライなどにかけても絶品です。
色々試して食べてください。

調理例、なんちゃって揚げ出し豆腐。
厚揚げを一口大に切って炒めておかず生姜をからめるだけ。