フレッシュトマトのペペロンチーノ
sankae @cook_40125025
トマトの色と酸味がアクセント＊
シンプルな材料に、ほんのひと手間(*‘-^)
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノに何か入れたい...と冷蔵庫をみたらトマトがあったので(❛ ◡ ❛)
フレッシュトマトのペペロンチーノ
トマトの色と酸味がアクセント＊
シンプルな材料に、ほんのひと手間(*‘-^)
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノに何か入れたい...と冷蔵庫をみたらトマトがあったので(❛ ◡ ❛)
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは芽をとってみじん切り。大きめの鍋にお湯を沸かしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイル、赤とうがらし輪切り、1のニンニクを入れて、ニンニクの良い香りがするまで弱火にかけておく。
- 3
1のお湯にプチトマトを入れ1分程加熱したら、水に取り皮をむいて半分に切っておく。
- 4
3のお湯に1%ほどの塩を入れ、パスタを茹でる。指定湯で時間より30秒〜1分早めに上げる。
- 5
2で香りがでたフライパンにトマト、パスタ、茹で湯(お玉に軽く1杯)を入れて手早く混ぜ、味をみて塩コショウをし、完成＊
コツ・ポイント
ちょっとひと手間かかりますが、パスタを茹でる前のお湯をつかってトマトを湯むきするので、舌触りがよく、すごく食べやすくなります.
仕上げの塩を塩麹にすると味が柔らかくなっておすすめ.
シーチキンや、水菜もいれても美味しいです＊
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