『ピカタ』
魚にクレイジーソルトとクレイジーペッパーを振りかけ、
暫く置く。水気が出て来たら、ペーパーで拭き取る。

溶いた卵にくぐらせる。オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。

『グリル野菜』
水菜とトマト以外の野菜をグリルするだけ。プチトマトは半分に。

お皿にピカタを盛り、グリルした野菜を盛りつけ、水菜とプチトマトを添える。ソースを掛けて、完成。

じゃがいもと茄子は、ミルフィーユ状に盛りつけ。玉ねぎは4分の1を切らずにそのままグリルしています。