豚肉と小松菜の炒め物
もこもこエルフーン @cook_40119603
焼肉のたれを使って、豚肉もやわらか～く仕上がります♪お弁当に入れてもお肉がやわらかなままd(^-^)おためしあれ☆
このレシピの生い立ち
お弁当に入れてもお肉が柔らかいままの炒め物が食べたい！しかも簡単な味付けのものがいい！と思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜めに5mmほどの厚さに切る。豚肉とともに■をよく揉み込み、しばらく（30分程度）漬けておく。
- 2
肉を漬けている間に小松菜を3cmの長さに切ってざるに上げておく。
- 3
卵を溶く。フライパンに油を熱し、卵を炒める（大きくかき混ぜながら、大きな塊を作る感じで☆）。いったん取り出す。
- 4
炒めた卵は適当な多きさに切る（2cm角くらい）。
- 5
3で使ったフライパンに少し油を足して温め、肉を強火で炒める。肉の色が変わってきたら、小松菜を加えて蓋をする。
- 6
小松菜の色が鮮やかになったら蓋を取り、4の卵を加えて炒める。
コツ・ポイント
豚肉をほぐしながらよく揉み込むと味がよくなじみ、お肉も柔らかに仕上がります。
手順5ではなるべくいじらず、良い焼き色がついたら裏返す程度でOK。砂糖が入っているため、焦げやすいので注意が必要です。
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