～桜～シフォンケーキ
＊みき☆★ @cook_40091489
ほのかに桜の香り…春を感じられる、ふわふわしっとりシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
桜シフォンのレシピはいっぱいありますが、桜餡入りだと桜シフォンというより桜餅風味シフォン…桜の塩漬けでしょっぱいのも好きではなく…シフォンはやっぱり、ふわふわで甘いのがいいし、桜の香りを感じたかったので(*´∀｀)
～桜～シフォンケーキ
ほのかに桜の香り…春を感じられる、ふわふわしっとりシフォンケーキ。
このレシピの生い立ち
桜シフォンのレシピはいっぱいありますが、桜餡入りだと桜シフォンというより桜餅風味シフォン…桜の塩漬けでしょっぱいのも好きではなく…シフォンはやっぱり、ふわふわで甘いのがいいし、桜の香りを感じたかったので(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
卵白に上白糖の分量の半分を入れ、角がほんのりお辞儀するくらいのメレンゲを作り冷蔵庫に入れておく。
-
- 2
卵黄に残りの上白糖を入れて、馴染むまで混ぜる。
-
- 3
2に牛乳、サラダ油、桜リキュール、桜パウダー、食紅を入れよく混ぜる。ふるっておいた薄力粉を混ぜる
-
- 4
1のメレンゲをもう一度混ぜ、2にメレンゲを3分の1加えて混ぜる。
-
- 5
残りのメレンゲのボウルに4を加えて、同じようにメレンゲの泡を潰さないようよく混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ空気抜きをしたら、170度に予熱しておいたオーブンで30分焼く。
- 7
焼き上がったら、瓶やカップなどに逆さまにして冷ます。
- 8
冷めたら型から外して完成です(^^)
- 9
26.2.24レシピ少し変更
コツ・ポイント
シフォンはメレンゲが大事です。しっかりとしたメレンゲを作り、最後は低速でキメを整える。
つくれぽ
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