タジンに白菜、にんじん、じゃが芋、しいたけを並べる。

その上に鮭を置く。

たまねぎを乗せ、酒をふりかけ蓋をして弱火で加熱する。

5分ほどで鮭に火が通り白っぽくなったら、＊の調味液を全体にまわしかける。
再び蓋をして弱火で15分加熱。