お鍋にたっぷりのお湯を沸かし、パスタを茹でる時ぐらいの塩を入れ、歯ごたえが残る程度の固さに茹でる。

茹であがった小松菜の水気を良く絞り、１ｃｍぐらいに切る。

ボールに小松菜、すりごま、ごま油を入れて良く和える。味を見て、塩加減が足りなければ、塩・こしょうで味を調える。