粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく

耐熱容器に牛乳とコンソメを入れて1分ほど電子レンジにかける

1に2を入れてよく溶かす。よく溶けてからバジルソースを加え、氷水に当てながら冷やしてとろみをつける。

プリン型4個の内面を水でさっとぬらして、3を注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

ポテトソースを作る。
ジャガイモの皮をむき、薄切りにし、電子レンジに5分ほどかけてやわらかくなったら、ざっと潰しておく

玉ねぎは薄切り、ベーコンは5ｍｍほどの幅に切っておく

フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたら玉ねぎも加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める

7に5のジャガイモ、★の水、コンソメ顆粒を入れて全体を混ぜ、少し冷ましたらミキサーにかける

8を裏ごしする。