しっとり鶏ハムINチーズ！クリスマスに！
こまひなママ @cook_40060570
チーズ入りの鶏ムネ肉を２０分蒸すだけなので超簡単です。中の具はお好みで。クリスマスやお正月のオードブルにどうぞ～。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので簡単オードブルを作りました。
しっとり鶏ハムINチーズ！クリスマスに！
チーズ入りの鶏ムネ肉を２０分蒸すだけなので超簡単です。中の具はお好みで。クリスマスやお正月のオードブルにどうぞ～。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので簡単オードブルを作りました。
作り方
- 1
鶏ムネ肉を一枚用意して、皮を取り除く。肉の厚さが均等になるように、分厚い部分は観音開きにする。
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- 2
１を肉たたき等でたたき、８ミリ～１センチ位の厚さにしておく。そこにクレイジーソルトや塩コショウを両面にきつめに摺り込む。
- 3
２にラップをかけて冷蔵庫で半日～一晩位寝かせておく。（二晩でもかまいません。）
- 4
クリームチーズに黒胡椒を入れて柔らかくしておき、３に塗る。クリームチーズの量はお好みで。今回は個包装のキリを３個使用。
-
- 5
ラップを敷いた上に鶏肉を置き、４を塗る。ラップと一緒にきつめに巻き両端をしぼる。その上にホイルも巻き両端を絞っておく。
-
- 6
５をあらかじめ温めておいた蒸し器に入れ中火で２０分蒸す。その後は蒸し器の中で常温まで冷まし、冷蔵庫で２時間以上冷やす。
- 7
冷やしたものをホイルごと包丁で切り分ける。
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コツ・ポイント
蒸し終わってすぐに切り分けると肉汁が全て出てしまうので、必ず一度冷ましてから切り分けて下さい。切り分けたものをフライパンでソテーしても美味しいです。
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