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さんまの生姜煮
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さんまの生姜煮-レシピのメイン写真

さんまの生姜煮

aywk
aywk @cook_40120441

秋の味覚★塩焼きに飽きたら生姜煮で♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚は塩焼きで食べることが多いので､生姜をｱｸｾﾝﾄに美味しく食べられないかということで作ってみました!!!!

秋の味覚★塩焼きに飽きたら生姜煮で♪
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秋刀魚は塩焼きで食べることが多いので､生姜をｱｸｾﾝﾄに美味しく食べられないかということで作ってみました!!!!

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秋の味覚★塩焼きに飽きたら生姜煮で♪
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材料

2人分
  • 秋刀魚 2尾(切って6つ)
  • 生姜 適量
  • ★水 100cc
  • ★酒 大さじ1
  • ★みりん 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★ﾊﾟﾙｽｲ-ﾄ 少々
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作り方

  1. 1

    秋刀魚ははらわたをとり､筒切りにする｡

  2. 2

    筒切りにした秋刀魚を水で洗い､残った腸を洗い流す｡

  3. 3

    中くらいのﾌﾗｲﾊﾟﾝに★を入れ煮立たせる｡

  4. 4

    煮立ったらやや弱火にし､秋刀魚と生姜を入れる｡

  5. 5

    ひっくり返したりはせず､ｽﾌﾟ-ﾝ等で煮汁を秋刀魚にかける。

  6. 6

    煮汁が1/3になったら火を止める｡飾りに新たに切った生姜を盛り付けて完成!!!!

コツ・ポイント

生姜を入れると臭みが抜けます!!!!

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aywk
aywk @cook_40120441
2016/09/21 13:49に公開

このレシピのキーワード

さんま 酒 しょうが

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