めかじきのカレームニエル
さわのちゃん @cook_40091071
スパイシーなカレー味で食欲も増します。焼きすぎないことで身も固くなりません。
このレシピの生い立ち
おいしそうな生のめかじきが売っていて、いつもは煮つけにしますが洋風にしてみました。
めかじきのカレームニエル
スパイシーなカレー味で食欲も増します。焼きすぎないことで身も固くなりません。
このレシピの生い立ち
おいしそうな生のめかじきが売っていて、いつもは煮つけにしますが洋風にしてみました。
作り方
- 1
めかじきに塩、こしょうを振る。10分ほど置いて水分が出たらキッチンペーパーで取っておく。
- 2
カレー粉を両面にまんべんなく振り、手で軽く押さえてなじませる。小麦粉を薄く振る。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、めかじきを強火で１分焼く。裏返して、ふたをして弱めの中火で３分焼く。
- 4
また裏返して２分、残り１分になったら、バターを少々加えてできあがり。
- 5
（参考）つけあわせに、炒めたピーマンとえのきを添えました。
コツ・ポイント
よりスパイシーにしたい場合は、カレー粉と一緒にブラックペッパーも振ってもおいしいです。
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