カツオと大根の煮物☆タタキの残りでお試し
fufufunoko @cook_40049682
見切り品のカツオのタタキを生で食べるのは引けるけど煮物ならOKという方に。ブリ大根ならぬカツオ大根。カツオの味がシミシミ
このレシピの生い立ち
ブリ大根ならぬ、カツオ大根です。カツオのタタキが余ったので、次の日に大根と一緒に煮物にしました。たくさんあったにんじんと生姜も多めに入れました
カツオと大根の煮物☆タタキの残りでお試し
見切り品のカツオのタタキを生で食べるのは引けるけど煮物ならOKという方に。ブリ大根ならぬカツオ大根。カツオの味がシミシミ
このレシピの生い立ち
ブリ大根ならぬ、カツオ大根です。カツオのタタキが余ったので、次の日に大根と一緒に煮物にしました。たくさんあったにんじんと生姜も多めに入れました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は横に10cmに切り皮を剥き、縦に４等分にする。大根が大きいようなら、さらに斜めに切る。大根は下茹でしておく
- 2
にんじんは皮を剥き縦に半分に切り、火の通りが良いように乱切りに。生姜は薄切りにしておく
- 3
中華鍋にサラダ油を入れ生姜を炒める。
香りがたったらにんじんを入れ、続いて茹でた大根をいれる。水を入れ調味料を順に入れる - 4
カツオの身が崩れないないように、他の材料と混ぜ合わせ蓋をして煮込む。煮汁が少なくなって大根に味が馴染んだら出来上がりです
コツ・ポイント
大根を煮崩れないように仕上げるのが難しいです。カツオのタタキは言わば出汁ですので、食感はブリとは違いパサパサした感じになりました。でもカツオですので味はとってもおいしかったです
つくれぽ
★ つくれぽが3000件を超えました。ありがとうございます♥☆ カロリー控えめ糖分控えめのメニューで、薄味にこだわる関西人です☆ 若い方々の参考になればと毎日のおかずとして、ある物で簡単に出来るレシピを中心に掲載しました☆ 母から教わったり、昭和の時代に覚えたおかずを旬な食材の使用と経済的な点にこだわりました☆ 随時レシピの見直しや写真の更新をしております。よろしくお願い致します
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