ヨーグルトはガーゼに包んでざるに乗せ、ボウルで受けて冷蔵庫で1晩脱水しておく。
フルーツは適当な大きさに刻む

～スポンジ生地作り～
ボウルに☆の卵と砂糖を入れてもったりとするまで泡立て器でしっかりあわ立てる。

薄力粉を加えてゴムベラでまぜ、牛乳も加えてさっくり混ぜる。

クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し、180度で10分ほど焼く。

焼きあがったら、オーブンから出してもう1枚の天板をかぶぜて冷ます。

～ヨーグルトクリーム作り～
★の脱水したヨーグルトに★の砂糖を混ぜる。
◆の材料を混ぜ合わせる。

⑤のスポンジからクッキングペーパーをはがし、シロップ(またはラム酒）を表面に塗る。

ヨーグルトクリームを塗り、刻んでおいたドールフルーツ（飾り用に少し残しておく）を満遍なく散らし巻いていく。

表面にデコレーション用クリームを塗り、⑧で残したフルーツを飾ってできあがり(*ﾟ▽ﾟ)