もやしは洗っておく。切干し大根は戻さずさっと洗って食べやすく切る。人参きゅうりは千切りに。

もやしと人参を耐熱容器に入れ、蓋またはラップをして電子レンジ800Wで2分加熱する。

いったん取り出し、切干し大根をもやしの下になるように入れて、さらに電子レンジ800Wで1分半加熱。

取り出してもやしが固そうだったら30秒追加。よければざるにあけて水を切る（絞らない）

保存容器に移して粗熱をとり、きゅうりを加えて胡麻をひねりながらかけ、昆布ぽん酢で和える。暑い時期は冷やしてどうぞ。