【作り置き】アスパラの茹で浸し
sachi825 @sachi825
ささっと出来て、お弁当、副菜、酒の肴にもぴったりの、作り置きしておくと便利なお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを使った あっさりメニューを作りました！
【作り置き】アスパラの茹で浸し
ささっと出来て、お弁当、副菜、酒の肴にもぴったりの、作り置きしておくと便利なお惣菜です♪
このレシピの生い立ち
旬のアスパラを使った あっさりメニューを作りました！
アプリでひらく作り方
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☆の調味料を保存容器に混ぜ合わせておく
- 2
アスパラを4等分にカットして、たっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて固い茎の部分から順に茹で、ざるに取って湯切りする
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- 3
1に2を加えて混ぜ合わせ、あら熱が取れたら冷蔵庫で寝かせておく（アイスノンの上に乗せて、急速に冷やしてます）
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- 4
お皿に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！
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- 5
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コツ・ポイント
アスパラを茹でる時の塩の分量は、水：塩=1ℓ：10gを目安にして下さい。
茹でたアスパラを、熱いうちにたれに漬け込むと、味が染み込みやすく、急速に冷やすと、アスパラの色が鮮やかに仕上がります。
キンキンに冷やすと、一層美味しくなります♡
つくれぽ
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