プレ農家めし◆簡単！大根人参の福神漬け
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
時間はかかりますが、お家で簡単に福神漬けができます。かなりの量ができますので１／2くらいでも充分かも。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。きゅうりのきゅうちゃんのアレンジバージョンです
プレ農家めし◆簡単！大根人参の福神漬け
時間はかかりますが、お家で簡単に福神漬けができます。かなりの量ができますので１／2くらいでも充分かも。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。きゅうりのきゅうちゃんのアレンジバージョンです
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は福神漬けくらいの、いちょう切りにし、３％の塩をし、1〜2時間おく。途中2〜3回混ぜる。
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- 2
醤油と砂糖を沸騰させ、細く切った椎茸とこんぶを入れて３〜４分煮て、火を止める
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- 3
火を止めた鍋に、よく水気を切った野菜を入れて混ぜる。→ 少し冷めたらボウルの上にザルを置いて汁ごとあける。→
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- 4
汁だけ鍋に戻し沸騰させ、火を止める→野菜を入れて混ぜる→冷ます→ボウルの上のザルにあける、、、を3〜4回繰り返す
- 5
野菜をザルにあけ、漬け汁のみを鍋にいれ、酒と酢を入れて沸騰させる。火を止めたら野菜を加え混ぜる。
- 6
野菜をザルにとり、漬け汁と野菜を別々に冷ます。冷めたら一緒にしてタッパーなどにいれて冷蔵庫で保存。
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コツ・ポイント
夏ならきゅうり、なす各２本入れてもおいしい。野菜を入れる時は必ず火を止める。
塩が残らないように、水をしっかり切る。
大量レシピです。半分でも充分です。
蓮根多いと美味しいです！
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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