ささ身を耐熱容器に入れ、塩コショウをして料理酒を回しかけ、電子レンジで500W1分20秒加熱します。

しばらく冷ましてから、容器の中で手で裂いて、容器の中の汁に漬けておきます。

3のささ身をマヨネーズで和えます。

小麦粉をバットに広げ、4を平らに丸めて裏面や側面に小麦粉をつけ、5のフライパンに並べ、点火します。

6の上に半分に切ったバジルと4つに切ったチーズを重ね、蓋をして弱火で焼きます。

チーズが溶けたら完成☆
仕上げに黒胡椒を振りかけて。