材料を量って準備し、天板にクッキングシートを敷いておく。
オーブンは200度で使用します。
タイミングをみて余熱開始！

ハンドミキサーで卵を混ぜ、白っぽくなってきたら、砂糖を2回に分け入れ、生地がしっかりするまで混ぜる。

薄力粉を3回に分けて振るい入れ、さっくり切る様にゴムベラで混ぜる。

バニラエッセンスと牛乳を入れてさっくり切る様に混ぜたら、食紅を入れておいた器にゴムベラで4すくい分位取り分けて、混ぜる。

用意しておいた天板に、好きな柄を描きます。

オーブンから天板を出したらすぐに、色付けした生地と混ざってしまわない様に、そぉ〜っと、残りの生地を入れます。

端まで均等に伸ばしたら、再びオーブンに入れて、残りの時間焼きます。

焼きあがったら、網に乗せて周りのクッキングシートだけ剥がします。

粗熱がとれたら、上からクッキングシートを被せて、更に冷まします。
※ラップだと生地がくっつくので、クッキングシートで！

冷めたら、クッキングシートの上から更にラップを広げます。

さっきのラップが下になる様に生地をひっくり返したら、柄がある方のクッキングシートをゆっくりと剥がします。

柄の方にクッキングシートを広げたら、再び柄が下になる様にひっくり返します。

ジャムを器で混ぜて滑らかにしたら、ゴムベラで全体に塗り広げます。

ジャムの上からクリームを乗せて広げます。
※巻き始めの方にクリームが多くなる様に。

手前からクルクル巻きます。

巻き終わりが真下に来る様にクッキングシートで巻き、更にラップで包んだら、冷蔵庫で2時間程、休ませます。

完成☆
オススメは、前日に作って、丸一日冷蔵庫で休ませます。
生地がクリームの水分を吸って、更に美味しくなります。