一次発酵が終わりパン生地が出来たら、分割して切り口を中に入れるように折りたたむ。
今回は、半分ベーコンチーズクッペに♡

ベンチタイム２回。
そのつど、表面をキレイに張らせて丸める。
乾燥を防ぐために、かたくしぼった濡れ布巾をかけて。

型にするボウルに、油を塗り、強力粉を振りかけておく。
焼き型にするように準備すると、くっついて悲しいのが防げます！

キレイに丸め直したパン生地全体に、強力粉をまぶす。
用意したボウルに、綴じ目を上にして入れる。

二次発酵する。
30℃で60分くらい。
２倍弱になるくらいまで。

オーブンシートをかぶしてボウルをひっくり返し、型から出し、天板にのせる。
クープを入れて、切れ目にオイルを垂らす。

予熱したオーブンに入れ、250℃で10分→210℃で20分焼く。
丸めかクープが均等に入ってなかったのかな～いびつだ……