肉の表面に、下味の材料をすり込む。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、肉の各面をそれぞれ1分くらいずつ焼く。

皿に肉を取り、荒熱が取れたら、皿にラップをして冷蔵庫で30分くらい置く。

たれの材料をミキサーに入れ、撹拌する。
ローストビーフを薄く切り、大皿に並べ、ベビーリーフとタレを添える。