蓮根と人参のおかか煮大葉添え

Name: 蓮根と人参のおかか煮 大葉添え
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん １本; にんじん １本; ●水 １カップ; ●料理酒 １カップ; ●めんつゆ(濃縮) 大匙２; 鰹節 適量; 白ごま 少量; 大葉 ３枚

蕨（わらび） @cook_40125794

大葉が有るか無いかで、上品度が劇変！
家庭の味が、大葉を入れたら料亭チック？
一度、お試し下さいませ♪
このレシピの生い立ち
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↓
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蓮根と人参のおかか煮大葉添え

蕨（わらび） @cook_40125794

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材料

３人分

れんこん１本
にんじん１本
●水１カップ
●料理酒１カップ
●めんつゆ(濃縮) 大匙２
鰹節適量
白ごま少量
大葉３枚

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作り方

1

蓮根と人参をイチョウ切り。
2

お鍋に、蓮根＆人参、●水＆酒＆めんつゆを入れ、
落とし蓋で煮汁が無くなる迄、煮詰めます。
3

煮詰める間に、大葉を千切り。
4

煮汁がほぼ消えたら火を止めて、鰹節＆白ゴマ＆大葉を混ぜ入れます。
完成♪

コツ・ポイント

落とし蓋は、穴を開けたアルミでもOK。

オリジナルでは、５分煮るとありますが、
私は全体が浸かる所まで浸したので、
大体２０分程、煮詰めました。

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蕨（わらび） @cook_40125794

2013/02/26 17:50に公開

ジャンル問わず、簡単なものから色々作れるように成りたいです。老若男女が喜ぶもの目標！だいたい目分量なので、お好み調節して下さい。

このレシピのキーワード

大葉にんじんれんこんかつお節酒

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