ジャガイモの皮をむいて、人参を薄く小さく切り茹でる。ハムを２枚小さく切る。

茹でたジャガイモをボールに入れ潰して、1で用意したハム•人参を入れ一緒に混ぜる。マヨネーズ•塩コショウで味付けをする。

サンドイッチ用のパン２枚の辺の中心に1cmの切り込みを入る。

パンの中心に２で出来たポテトサラダを適量のせ、ラップで包み４辺を合わせ、ラップを絞る様にして形を整え顔を作る。

残りの食パンをクッキーの丸型の型で２つ楕円に抜きコリラックマの耳を作る。ハム•チーズも少し小さめに楕円に抜く。

５で作った耳にチーズをのせその中にハムをのせる。

お弁当箱におかずとコリラックマの顔を詰め、チーズを楕円に切りコリラックマの鼻•口に置く。

コリラックマの顔をデコペンで描き、冷蔵庫で５分間冷やし固める。

おかずとコリラックマの顔の隙間にバランス良く耳を詰めて完成。